E se ti dicessi che la carie è una malattia legata all’alimentazione dell’uomo moderno?
La carie è sostanzialmente una malattia determinata dal cambiamento che abbiamo avuto nel corso dei millenni della nostra alimentazione.

Oggigiorno mangiamo cibi raffinati o molto zuccherati che hanno determinato questa malattia che nei nostri predecessori non era così frequente.
La carie è una patologia determinata da un batterio: lo Streptococcus mutans. Questo batterio prende gli zuccheri della nostra alimentazione, produce degli acidi, che riescono a distruggere i tessuti duri del dente.

Devi sapere che i denti sono i tessuti più duri in assoluto, eppure i batteri riescono a bucarli. E quindi? Qual è il collegamento con l’alimentazione moderna? Mangiare cibi con consistenza cremosa e ricchi di zuccheri raffinati ha determinato un aumento statistico della carie nell’uomo moderno.